广东汕头:“双烹粽子”香飘四方

广东汕头:“双烹粽子”香飘四方

宣布时光:2020年06月22日 16:29  起源:中国消息网


端午将至,侨乡广东汕头又飘起了阵阵粽香。在潮汕地域,将甜和咸两种馅料包在一个粽子里的奇特“双烹粽子”,是潮汕人在端午节的标记性美食。

6月22日,汕头一市民家中正忙着做潮汕特点双烹粽子迎端午。潮汕双烹粽子独具特点,将甜和咸两种馅料包在一个粽子里,一口咬下去甜滋滋又香喷喷。记者见到咸馅是咸蛋黄、虾米、香菇、腊肠、莲子、板栗和南乳猪肉等做成;甜馅是甜糯米、莲蓉、乌豆沙馅或红豆沙馅,甜馅占整个粽子的三分之一。只见市民娴熟地拿起两片竹叶重叠一起,卷成漏斗状,往里面参加筹备好的两种馅料,再包裹起来,用草绳捆好,放入锅中蒸。蒸熟的双烹粽子外观棱角分明,解开粽叶,馅料晶莹剔透,软绵香浓,让人隔着屏幕都闻到香味。

潮汕双烹粽子这种特点应节美食,不仅是潮汕传统小吃,也是人们舌尖上的美味。(记者 李怡青广东汕头报道)

责任编纂:【李季】